夏にぴったり✨おいしい水出し煎茶・冷茶を作ろう🍵

最近、京都にあるお茶屋さん巡りをしてきました✈️

そのため毎日お茶づくしの生活をしています😊

最近は暑くなってきたので、冷たいものが飲みたくなります🥂

そこで今回「水出し煎茶」「冷茶」を作ってみました😊

Contents

「水出し煎茶」と「冷茶」の違い💡
- 「水出し煎茶」とは
- 「冷茶」とは
水出し煎茶に向いているお茶
- 伊藤久右衛門さんの「水出し煎茶」は２種類✨
新茶と水出し煎茶の茶葉の違い🌱
水出し煎茶の作り方
冷茶の作り方
あたなのお好みはどちらですか❓

「水出し煎茶」と「冷茶」の違い💡

「水出し煎茶」＝「冷茶」ではないようです❌

冷たいお茶のこと全般を「冷茶」というのかと思っていたのですが、

実はちょっぴり違うようです。

「水出し煎茶」とは

最初から水でお茶成分を抽出する方法です。

水から抽出するため渋味や苦味は抽出されにくくなり

旨味のある冷たいお茶が完成します😊

旨味成分であるテアニンは氷水でも１時間程度で最大量抽出できるようです💡

「冷茶」とは

お湯で作ったお茶を冷ましたり、

ちょっと濃いお茶を作り氷の上に注いで冷たくします🧊

お湯で抽出するため、苦味や渋味が感じられる冷たいお茶が完成します😊

参照にしたサイトはこちら⏬

農研機構　〜なるほど・ザ・水出し緑茶〜

水出し煎茶はテアニンが多く、ストレス緩和したり自己免疫能をアップ↗️、

お湯で出したお茶は抗炎症作用やカフェインによる興奮作用があるようです☝️

お茶成分が体に与える影響についても記載されていてとても興味深いです😆

その時の気分によって飲み分けることができますね✨

水出し煎茶に向いているお茶

今回は伊藤久右衛門さんで「新茶」と「水出し煎茶」を購入🛒

伊藤久右衛門オンラインショップ

新茶を水出ししても美味しいのかな❓

「新茶」はお湯で淹れた方が美味しいです。水出しするのであれば「水出し煎茶」用のお茶がおすすめです。「水出し煎茶」は水出しに合うように新茶よりも深蒸しされているので、美味しく淹れることができますよ💡
水出し煎茶は期間限定です☝️なくなり次第終了となりますので、お早めに😊
（By 伊藤久右衛門のスタッフ）

ということで、深蒸しの煎茶が向いているようです✨

そして水出し煎茶は期間限定でなくなり次第終了となるようですので、

気になる方はお早めに✨